Sconesit eli teeleivät

Mietin mitä tekisi pikaisesti iltapalaksi, kun muistin että teeleivät tulee aika nopeasti. Ja maistuvat sekä voin että hillon kera. Tästä ohjeesta tuli 18 kpl muffinsipellillä tehtynä.

100 gr voita
1 tl suolaa
1 dl leseitä
7 dl jauhoja
5 tl leivinjauhetta
4 dl maitoa

Anna voin pehmitä huoneenlämmössä hetki. Lisää sinne suola, leseet ja jauho, johon on sekoitettu leivinjauho. Nypi murumaiseksi. Lisää vähän lämmitetty maito sekoittaen vain sen verran, että aineet sekoittuvat. Laita ruokalusikallinen taikinaa muffinsipellin vuokiin. Ripottele päälle vähän leseitä ja paista vajaa vartti 250 asteessa. Nauti voin tai hillon kera.

Broilerikeitto

Poikani oli toivonut broilerikeittoa. En ollut ennen sellaista tehnyt, joten pyysin häntä etsimään ohjeen, joka olisi mitä hän toivoi. Hän loysi tämän Kotilieden sivuilta ja olikin todella hyvää!

5 annosta

400 gr broilerinfileesuikaleita (maustamattomia)
1 rkl öljyä
2 tl currya
1 tl kurkumaa
7 dl vettä
0,5 tl suolaa
1 pss peruna-sipulisekoitusta
100 gr sulatejuustoa (käytin Koskenlaskijaa)
1 tl timjamia

Sekoita pannulle öljy, curry ja kurkuma. Lämmitä seosta hetki ja lisää sitten suikaleet. Kypsennä hetki. Lisää vesi ja suola. Kuumenna kiehuvaksi. Lisää peruna-sipulisekoitus. Anna kiehuamiedolla lämmöllä vajaat 10 minuuttia. Paloittele juusto keittoon ja anna sen sulaa. Lisää lopuksi timjami.

Puolukkamuffinsit

Kun tuota puolukkaa on pakkasessa, mietin mitä niistä tekisin. Löysinkin sitten tämän ohjeen valohoito.com'in sivuilta ja olivat todella mehukkaat.

12 kpl

1 muna
1 dl sokeria
1 dl juoksevaa rasvaa
0,75 dl kauraleseitä
2 dl jauhoja
1 tl vaniljasokeria
1,5 tl leivinjauhetta
2 dl maitoa (itse laitoin kermaa, kun oli kaapissa)
2 dl marjoja (laitoin niitä puolukoita)

Sekoita puuhaarukalla muna, sokeri ja rasva. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne vuorotellen maidon kanssa nopeasti taikinaan. Lisää marjat. Jaa 12 muffinssivuokaan. Paista 15 minuuttia 225 asteessa.

Porkkanaletut

Salon Seudun Sanomissa oli maukkaan oloinen ohje, jota tietenkin oli kokeiltava... varsinkin kun porkkanoita oli iso pussillinen kotona. Tästä ohjeesta riittää noin 5 hengelle.

3 munaa
5 dl hienoksi raastettua porkkanaa
1 dl korppujauhoja
0,75 dl vehnäjauhoja
2 dl maitoa (lorautin kevytkermaa kun oli kaapissa avattu purkki)
0,5 tl suolaa
0,5 tl sokeria
yrttejä voi laittaa halutessa maun mukaan

Erottele valkuaiset ja keltuaiset. Lisää keltuaisiin muut ainekset ja sekoita. Vatkaa valkuaisista kova vaahto. Sekoita kevyesti valkuaisvaahto keltuaisseokseen. Paista voissa pikku lettuja. Meillä syötiin letut voin tai sokerin kera, ja itselleni ne maistuivat puolukkahillon kera.

Pasta-broilerisalaatti

Tämä ohje on napattu Ruokapirkasta 19/08 ja oli saatava blogiin mukaan. Oli kyllä niin maukasta.
Salaattiohje on 4 henkilölle.








1 pkt (400gr) hunajapippuri-marinoitujabroilerisuikaleita
1 rkl öljyä
6 dl Pirkka Spirali Tricolore-pastaa
1 pss herne-maissi-paprikaa
1 sipuli
0,5 dl aurinkokuivattuja tomaatteja
1 ruukku rucolaa
1 dl yrttisilppua (basilika ja oregano)

Kastike:

0,5 dl sitruunanmehua
2 rkl aurinkokuivaatujen tomaattien öljyä
2 rkl fariinisokeria
1 tl cyrrya
suolaa


Keitä ensin pasta. Paista broilerinsuikaleet ja anna jäähtyä. Sekoita kastikkeen aineet kulhoon ja lisää sinne pasta, suikaleet ja herne-maissi-paprika. Kuori ja silppua sipuli salaatin joukkoon. Hienonna aurinkokuivatut tomaatit ja lisää myös ne salaattiin. Revi rucola salaattiin ja lisää yrttisilppu. Tarjoa paahdetun ruisleivän kanssa.

Juureksia halloumijuustolla uunissa

Mitä juureksia laittaa ja kuinka paljon, on oikeastaan oman maun mukaan. Nämä määrät tehtiin noin 6 hengelle. Hyvin voi tietysti tehdä ilman halloumijuustoakin, kuten kuvassa.

1 bataatti
1 sipuli
1 pala purjoa
6 perunaa
1 lanttu
5 porkkanaa

1 pkt halloumi juustoa

öljyä
suolaa
pippuria

Kuori ja pilko juurekset uunivuokaan. Kaada vähä öljyä juuresten päälle ja mausta suolalla ja pippurilla. Paljon suolaa ei kannata laittaa, sillä halloumi juusto itsessään on hieman suolainen. Kypsennä juurekset noin 200 asteessa kunnes tuntuvat pehmeiltä. Voit käännellä niitä välillä, jotta paistuvat tasaisesti. Kun juurekset ovat viittä vaille valmiita, leikkaa halloumijuusto viipaleiksi juuresten päälle. Käytä vielä sen verran uunissa, että juusto sulaa ja hieman ruskistuu. Valmista!

Sieni-pekonikastike pastalle

1 litra sieniä maun mukaan
170 gr pekonia
1 sipuli
1 prk Creme Bonjour Cuisine tatti-herkkisieni
2-3 dl kermaa

tagliatelle pastaa

Paista sienet ja mausta ne suolalla ja pippurilla. Paista silputtu sipuli ja pekonit erikseen. Sekoita lopuksi sienet, sipuli ja pekoni. Lisää Creme Bonjour Cuisine ja sekoita kunnes sulanut hyvin. Jatka kermalla kunnes koostumus on mieleinen. Keitä tagliatelle ja tarkoile heti. Vie kyllä kielen mukana.

Nigellan suklaamousse

Päätin kokeilla Nigellan tekemää suklaamoussea... "No worries chocolate mousse" On täyteläisen suklaista ja tuhtia :P Tämä ohje riittää 6-8 henkilölle riippuen annoskoosta. Ehkä olisi hyvä kevennys, jos olisi vaahdotettu kermanokare vielä päällä.

150 gr vaahtokarkkeja
50 gr suolatonta voita
250 gr tummaa suklaata (70% kakaota)
60 ml kuumaa vettä
3 dl kermaa
1 tl vaniljauutetta

Paloittele vaahtokarkit paksupohjaiseen kattilaan. Lisää voi, paloiteltu tumma suklaa sekä kuuma vesi. Sulata levyllä koko ajan sekoittaen. Kun kaikki on sulanut ja seos on sileää, ota kattila liedeltä. Vaahdota kerma ja lisää vaniljauute. Sekoita kerma suklaaseokseen. Annostele tarjoiluastioihin ja laita kelmu päälle ettei muodostu kalvo pinnalle. Anna hyytyä jääkaapissa 2-3 tuntia. Ja sitten vain nauttimaan!

Jauhelihavuoka punajuurella

400 gr jauhelihaa
2 sipulia

400 gr punajuuria
3 porkkanaa
1 lanttu

2 dl riisiä

5 dl kevyttä ruokakermaa
150 gr Creme Bonjour ruohosipuli
2 dl vettä
1 lihaliemikuutio
1 tl oreganoa
1 tl basilika
1 tl pippurisekoitusta


Ruskista ensin jauheliha ja kuullota sipuli. Pese, kuori ja suikaloi kasvikset. Kaada kaikki voideltuun uunivuokaan. Lisää riisi joukkoon. Sekoita kerma, vesi ja mausteet keskenään ja kaada liemi vuokaan. Paista 175 asteessa noin tunti.