maanantai 7. joulukuuta 2009

Nougattryffelit



Aina on tehnyt mieli kokeilla ja nyt päätin tehdä itsenäisyyspäivän kunniaksi. Mutta eipä tullut laskettua monta kappaletta taikinasta tuli :) Riippuneen minkä kokoisia näistä tekee.

3/4 dl kermaa
200 gr suklaata
2 rkl voita
1 dl tomusokeria
2 tl hunajaa
1/2 dl wiener nougat crushia
van houten tummaa kaakaota

Kuumeena kerma höyryväksi. Paloittele suklaa joukkoon ja sulata. Lisää voi ja sekoita. Nosta pois levyltä. Siivilöi joukkoon tomusokeri. Lisää hunaja. Lisää rouhe. Nosta seos kylmään joksikin aikaa. Tee palloja leivinpaperille ja pyöritä kaakaossa. Voit myös laittaa pallot pieniin foliovuokiin. Anna jähmettyä jääkaapissa seuraavaan päivään. Säilytä jääkaapissa.

torstai 3. joulukuuta 2009

Porkkanamuffinsit



Hain iltapalaksi jotain vähän terveellistä hyvää :) ja tällainen ohje osui kohdalle Lettupannun sivuilta:

2 dl vehnäjauhoja
1 dl grahamjauhoja
1 dl kauraleseitä
0,5 tl suolaa
2 tl kanelia
0,5 tl jauhettua inkivääriä
1 dl sokeria
3 tl leivinjauhetta
0,5 dl öljyä
2 dl maitoa / maustamatonta jugurttia / piimää
2 dl porkkanaraastetta

Sekoita kuivat aineet keskenään. Raasta porkkana hienoksi. Sekoita ensin öljy kuiviin aineisiin. Lisää sitten maito ja porkkanaraaste. Sekoita vain sen verran, että taikina sekoittuu.
Jaa muffinsvuokiin (itse käytin muffinspeltiä) ja paista uunin keskitasolla 225 asteessa noin 15 minuuttia.

Lusikkaleivät



Koskaan en ole näitä tehnyt, niin päätin kokeilla. Kipinä tuli, kun lehdessä oli ohje.

noin 40 kpl

200 gr voita
1,5 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1 tl soodaa
4,5 dl vehnäjauhoja

väliin:
vadelmahilloa tai - marmeladia

päälle:
hienoa sokeria


Kiehauta rasva kattilassa välillä sekoittaen. Otan pois levyltä, kun rasvan vaahto alkaa laskea. Kaada kulhoon ja lisää sokeri. sekoita tasaiseksi. Anna seoksen jäähtyä.
Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää ne taikinaan. Laita taikina hetkeksi kylmään.
Painele taikina soikeanmuotoiseen teelusikkaan. Tasoittele ulkoreunat, niin saat siistit piparit. Tasoita toista puolta suoraksi ja aseta leivinpaperille pellille, siis kupera puoli ylöspäin. Paista 200 asteessa noin 8-10 minuuttia kullanruskeiksi. Anna hetki jäähtyä.
Kun lusikkaleivät ovat vielä hieman lämpimiä, täytä hillolla ja paina toinen puolisko päälle. Pyöritä sokerissa. Jos ne jäähtyvät liikaa, sokeri ei oikein tartu pintaan.

P.S
Lusikkaleivät ovat ensin kovia, mutta pehmiävät kyllä :) Itse säikähdin, kun en ollut näitä ennen tehnyt ja malttamattomana mentiin heti maistamaan. Aika yllätys huomata, että olivat kovia. Hätäviestin jälkeen selvisi, että ne kyllä pehmii. Ja niinhän ne tekivät :D