Taatelileipä

Oli tuonne kaappiin jäänyt taatelipussi joulusta, joten päätin käyttää sen pois. Taatelileipä houkutteli ja siitä tulikin maukasta. Ohje on napattu Kotivinkistä hieman muunneltuna.

200 gr taateleita
2,5 dl vettä taateleiden keittämiseen
1 dl öljyä
3 dl vettä
1 pss kuivahiivaa
2 tl suolaa
4 dl ruisjauhoja
0,5 dl ruisleseitä
n 8 dl vehnäjauhoja
seesaminsiemeniä päälle

voiteluun:
siirappia
vettä

Pilko taatelit ja keitä vedessä kunnes soseutuvat, noin 10-15 minuuttia. Jäähdytä seosta hieman ja lisää joukkoon öljy, vesi, hiiva, suola ja ruisjauhot. Sekoita hyvin. Lisää vehnäjauhot ja leseet alustaen taikina hyvin. Anna nousta liinan alla lämpimässä kaksinkertaiseksi.
Leivo taikinasta yksi iso leipä tai kaksi pinempää. Anna nousta vielä 20 minuuttia liinan alla. Lämmitä uuni 200 asteeseen. Sekoita siirappi ja vesi ja voitele leipä. Ripottele päälle seesaminsiemeniä. Paista uunin alaosassa noin 20-30 minuuttia koosta riippuen. Leipä on valmis kun pohja kumisee. Anna jäähtyä liinan alla. Mielestäni koostumus oli parempi kun se oli jäähtynyt, mutta sitten taas... lämmin leipä on aina lämmin leipä :)

Taatelit sinihomejuustolla

Tämmöinen herkullinen suupala syntyy kädenkäänteessä. Mainio lisä joulupöydässä.

Taateleita
Sinihomejuustoa

Tee veitsellä viilto taateliin ja poista siemen. Leikkaa sinihomejuustosta palanen, jonka laitat taatelin sisään. Valmis nautittavaksi!

Taatelikakku

Yksi joulun ehdottomista must-leivonnaisista... tällä kertaa yksi minun lemppareista :) Tällä ohjeella minulla tulee yksi iso taatelikakku. 
 
Alempana on toinen ohje, melko samanlainen kuin ensimmäinen, mutta erona on että siihen tulee kermaviiliä tms ja on ilman kaakaota. Ohjeen olen saanut jälleen Maaritilta, joka vuorostaan on saanut sen miehensä äidiltä.



1 pak. taateleita (kivettömiä / tuoreita)
3 dl vettä
2 dl sokeria
200 gr margariinia
2 munaa, voit vatkata niitä vähän
1 tl vaniljasokeria
1 rkl kaakaojauhetta
1 tl soodaa
1 tl leivinjauhetta
3,5 dl vehnäjauhoja

Siis taatelit, vesi ja sokeri keitetään soseeksi. Sosetta jäähdytetään hieman ja siihen lisätään sulamaan margariini ja sitten keveästi vatkatut munat. Lisätään vaniljasokeri ja kaakaojauhe. Sekoitetaan vehnäjauhoihin sooda ja leivinjauhe ja lisätään se soseeseen. Älä veivaa liikaa, juuri tarpeeksi, että kaikki sekoittuvat. Kakkutaikina laitetaan vuokaan, jossa on reikä keskellä ja kakkua paistetaan 200°:ssa n. 50-60 min. Jos kakku ruskistuu liikaa, voit laittaa päälle palan leivinpaperia. Kokeile tikulla kakun kypsyyttä!




ANNA-LIISAN TAATELIKAKKU

1 pkt taateleita
2 dl vettä
200 gr voita
2 kananmunaa
1,5 dl sokeria
1 dl kermaviiliä / hapanta kermaa
1 tl vaniljasokeria
2 tl soodaa
3,5 dl vehnäjauhoja

Paloittele taatelit kattilaan ja lisää vesi ja keitä kunnes taatelit ovat pehmenneet. Lisää paloiteltu voi. Vaahdota kananmunat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää kermaviili ja kuivat aineet vuorotellen taikinaan. Sekoita lopuksi joukkoon taateliseos. Kaada taikina voideltuun uunivuokaa. Paista noin tunti 175 asteessa.