lauantai 28. elokuuta 2010

Omena - Toscapiirakka




Omenasato alkaa olla kypsä, joten taas saa tehdä kaikenlaisia herkkuja omenasta. Tällä kertaa kokeilin omena-toscapiirakkaa ja maukasta tuli. Ohjeen löysin täältä ja hieman muuntelin sitä omaan makuun.


POHJA:

4 munaa
2 dl sokeria
5 dl jauhoja
2 tl leivinjauhetta
100 gr voisulaa
1 dl maitoa
1 tl kanelia
1 tl kardemummaa


POHJAN PÄÄLLE:

omenoita


KUORRUTUS:

100 gr voita
0,5 dl jauhoja
1,5 dl sokeria
0,5 dl maitoa
100 gr mantelilastuja



Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää jauho-leivinjauhoseos sekä sulatettu voi ja maito. Sekoita taikinaa mahdollisimman vähän. Kaada taikina uunipellille leivinpaperin päälle. Kuori ja viipaloi omenat. Leikkaa viipaleiksi ja laita taikinan päälle.
Paista piirakkaa 200 asteessa noin 10 minuuttia. Tee sillä välin kuorrutus.
Sulata voi kattilassa. Lisää muut aineet joukkoon. Keitä hetki koko ajan sekoittaen pohjaa myöten. Levitä toscaseos puolikypsän piirakan päälle. Paista piirakkaa vielä 10-15 minuuttia. Tarjoa vaniljajäätelön tai -kastikkeen kera.

keskiviikko 18. elokuuta 2010

Briitan mustikkapiirakka



Setäni vaimo tarjosi meille tätä helposti ja nopeasti valmistuvaa piirakkaa. Tietysti ohje piti ottaa talteen. Kermaviili tekee pohjasta todella maukkaan. Taikina soveltuu hyvin tehtäväksi ilman vuokaakin.


POHJA:

150 gr pehmeää voita
5 dl jauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 dl sokeria
1 prk kermaviiliä

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää pehmeä voi ja nypi ainekset yhteen. Ota vähän muruseosta sivuun pintaa varten. Lisää kermaviili lopputaikinaan. Sekoita tasaiseksi. Kaada taikina jauhotetulle leivinpaperille. Levitä taikinaa pyöreäksi. Se leviää vielä paiston aikana vähän. Kaada mustikat päälle. Ripottele muruseos mustikoiden päälle. Paista 175 asteessa kunnes kullanruskean kypsä ( en seurannut kelloa :) )

tiistai 17. elokuuta 2010

Perunarieskat



Pohjoisessa lomailessa näitä nautittiin. Piti sitten itse oikein kokeilla tehdä näitä ja se olikin helppoa. Kiitos Maarit ohjeesta :)


5 dl perunamuusia - oikeaa tai jauhomuusia
5 dl jauhoja (- vehnä- ja ohrajauhoja)
2 kananmunaa
ripaus suolaa

Sekoita kaikki aineet. Huomaa, että annat taikinan jäähtyä, mikäli muusi on lämmintä, ennenkuin lisäät kananmunat. Painele jauhotuin käsin jauhotetulle leivinpaperille pyöreitä leipäsiä. Painele haarukalla reikiä.
Paista 10-15 minuuttia 250 asteessa.