torstai 24. toukokuuta 2012

Mansikkakääretorttu Marianne-crushilla













Täyte oli ihanan raikasta. Voisin kokeilla myös kakun täytteenä. Marianne-murut pehmenivät täytteessä.

Pohja:

4 kananmunaa
1,5 dl sokeria
0,5 dl vehnäjauhoja
0,5 dl perunajauhoja
0,5 dl Van Houten kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta

Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon. Sekoita kevyen ottein nuolijalla. Kaada taikina leivinpaperin päälle pellille. Paista 225 asteessa 5-8 minuuttia. Kaada pohja sokeroidulle leivinpaperille jäähtymään.


Manikkatäyte:

1 prk kermaa
1 prk vaniljarahkaa
1 pss Marianne-crushia
vaniljasokeria/sokeria tarpeen mukaan
mansikoita

Vahdota kerma. Lisää rahka ja marianne-crush. Tarkista maku ja lisää sokerit tarvittaessa. Levitä täyte jäähtyneelle pohjalle. Paloittele mansikoita päälle. Kääri tiukalle rullalle. Anna maustua tiiviissä paketissa hetken ennen tarjoilua.
Nauti kesän mansikoista!

Paistettu lohi ja uunikasvikset kermassa

Välillä vähän ruokaohjeita : ) ja vinkkejä mitä löytyi lohen paistamiseen.

Lohifilee
suolaa
pippuria
voita
öljyä

Kuivaa lohen pinta talouspaperilla, jos se on kostea. Sulata pannussa voita ja öljyä ja anna sen kuumeta kunnolla. Levy saa olla keskilämmöllä. Liian kuuma pannu polttaa kalan, liian kylmässä pannussa kala tarttuu kiinni eikä saa väriä.
Rasvan kuuluu olla ruskehtavaa ja loppuun kuohunut. Älä täytä pannua liikaa. Paista ensin nahkapuoli kypsäksi. Näin reunat ei käpristy. Käännä. Paista toinenkin puoli kypsäksi. Älä ylipaista ettei kalasta tule kuiva. Mausta suolalla ja pippurilla kypsennyksen loppuvaiheessa.

Jos haluat oikein mehevän lohen, paista vain nahkapuolelta.
valitse nahallinen, ruodoton fileepala. Mausta lihapuoli suolalla ja pippurilla. Kuumenna öljy-voiseos pannulla. Laita kala nahkapuoli pannulle. Paista kala kypsäksi, mieluusti kannen alla.


Uunikasvikset kermalla

perunaa
porkkanaa
sipulia
lanttua
paprikaa
(mielen mukaan kasviksia)
valkosipulia
suolaa, pippuria
2 dl ruokakermaa
maitoa

Pese, kuori ja pilko kasvikset paloiksi. Laita uunivuokaan. Mausta suolalla ja pippurilla ja valkosipulilla. Sekoita kerma ja hivenen maitoa keskenään ja kaada kasvisten päälle. Kypsennä uunissa 200 astetta noin 30-40 minuuttia. Tarjoa paistetun lohen kanssa.

sunnuntai 13. toukokuuta 2012

Äitienpäivä-persikkakakku





















Hyvää Äitienpäivää!

Halusin vähän jotain uutta makua täytteeseen ja törmäsin tällaiseen, jota päädyin kokeilemaan. Ja ja, jopa mieheni kehui sitä vaikkei olekaan niin persikan ystävä : )

1 prk persikoita liemessä
2 prk persikka-pilttiä
1 prk kermaa
1 prk sitruunarahkaa

Kostutukseen Fantaa ( joka oli minulle uusi juttu, mutta varmasti käytän toistekin )


Vaahdota kerma ja lisää joukkoon rahka. Valuta persikat hyvin ja kuutio pieniksi paloiksi. Kostuta Fantalla. Levitä ensin kakkulevylle piltti-persikkaa. Lisää sitten persikkakuutiot. Ja lopuksi päälle kerma-rahka. Täytä toinen väli samalla tavalla. Päälle laitoin vain kermaa, persikkaviipaleita ja pähkinärouhetta... simppeliä tällä kertaa : )










maanantai 7. toukokuuta 2012

Balsamicokastike

Mieheni toivoi joskus balsamiviinietikasta jotain kastiketta. Tänään kun tein kanan filepihvejä, ajattelin sitten kokeilla seuraavaa ohjetta Kodin Pellervon sivuilta. Ja tuli niin hyvää, että voi toistekin tehdä : )

1 sipuli silputtuna
voita
0,5 dl balsamiviinietikkaa
3 dl lihalientä
1 dl ruohosipulia
1 rkl maizenaa
tilkka vettä

Kuullota sipuli voissa muutama minuuttia. Lisää balsamiviinietikka, lihaliemi sekä ruohosipulisilppu. Keitä noin 5-10 minuuttia. Siivilöi kastike kattilaan. Sekoita maizena vesitilkkaan ja suurusta kastike hieman. Hauduta vielä muutama minuutti.
Tummat kastikkeet ovat yleensä ohuempia kuin vaaleat, joten suurusta ei tarvitse niin paljon. Kastike sopii naudan-, porsaan-, lampaan- ja broilerinlihan kanssa. Kokeile!