tiistai 28. tammikuuta 2014

5 minuutin mutakakku






















 5 minuutissa? Mutakakku? Hieman ehkä skeptinen mutta... tähän päivään sopi mainiosti kokeilla tuota ohjetta, jonka Ystäväni minulle tyrkkäsi nenän eteen. Tokkopa itse kokeillut ja tiesi että kyllä minä kokeilen ;)
Vaan eipä Ystävä tiedä mistä on jäänyt paitsi, ellei sitten kuitenkin kokeile tätä, sillä tämä ON kokeilemisen arvoinen. Tämä ON HYVÄÄ!!! 

Ja tuo 5 minuuttia on yläkanttiin arvioitu, oikeasti. Siihen menee se aika, kun sekoitat ainekset keskenään ja laitat minuutiksi mikroon --> VALMISTA!!!
Joten, valmistaudu yllättymään :) Alkuperäinen ohje on täältä. Herkullisia hetkiä!

ps. ystäväni, tuo on 3,5 dl kuppi ;)
eli onhan tuossa yhdelle aika tujaus kakkua :) 



1 kuppi mutakakkua

4 rkl vehnäjauhoja
4 rkl sokeria
3 rkl kaakaota
3 rkl maitoa
1 rkl öljyä
1 kananmuna
0,24 tl suolaa
0,25 tl leivinjauhetta


Sekoita kaikki aineet kulhossa. Kaada kuppiin. Mikrota täydellä teholla minuutin verran. Tarkista kypsyys. Aika mikrossa riippuu kuinka mutaisen kakun haluat ja kuinka tehokas mikro sinulla on. Meillä taitaa täysteho olla 800W mutta ei ole ihan uutukainen tuo mikro. NAUTI!!!



tiistai 14. tammikuuta 2014

Mansikkapuffetti jäätelö eli mansikkajäätelö suklaakuorella






















Eli tässä ainoa ja sekin huono kuva mansikkapuffeteista (eli ne ruskeat tuossa oikealla), mitä oli synttäreillä tarjolla. Nämä oli niin kivat, helpot tehdä etukäteen pakkaseen ja niin päivänsankarin herkkua.. jäätelö kun on hänen suurta herkkua.

Tein nämä noin viikkoa ennen juhlia pakkaseen valmiiksi. Olin pakannut ne yksittäin leivinpaperiin ja pakastusrasiaan. Hyvin olivat säilyneet. Nostin ne suoraan tarjoilupöytään, tietty vähän ennen että ennättivät hetken pehmitä.

Ohjeen päädyin ottamaan Kinuskikissalta sillä erolla että minä viipaloin valmista mansikkajäätelöä väliin ;) Kinuskikissa teki itse minttujäätelöä sinne väliin. Sen verran hyvä oli toi suklaapohja, että suosittelen kokeilemaan omalla mielijäätelöllä. Ja samaa pohjaa voi käyttää leivos- tai kakkupohjana.


65 gr voita
1,5 dl ruokosokeria (tai tavallista sokeria)
2 kananmunaa
1,75 dl perunajauhoja
0,5 dl Van Houten Kaakaota
1 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
1 tl vaniljasokeria
4 rkl kermaa tai maitoa tms

öljyä vuuan voiteluun

mansikkajäätelöä


Vaahdota voi ja sokeri hyvin. Lisää munat hyvin vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää ne taikinaan vuorotellen kerman kanssa.
Käytin n 30cm x 40cm irtoreunaa pellillä. Peitä pohja ja reunat leivinpaperilla, jotka olet kevysti voidellut öljyllä. Kaada taikina pellille. Paista 200 asteessa noin 8-10 minuuttia. Anna jäähtyä pellillä.

Leikkaa pohja kahteen osaan. Leikkaa jäätelöstä haluamasi kokoisia paloja, jotka asettelen pohjan päälle. Laita toinen puoli päälle ja leikkaa sitten sopivan kokoisia paloja. Kääri palat voi- tai leivinpaperiin ja pakasta tiiviissä rasiassa.




torstai 9. tammikuuta 2014

Puolukkapiirakka






















Tässä on kaikki mitä jäljellä on! Eli voi päätellä, että tämä oli hyväääää!!!! Ja sitä se oli. Kaiken lisäksi, tämä oli super nopea tehdä ja aineet löytyy aina kotoa. Tätähän voi muunnella vaikka miten, vaihtamalla marjat vaikka mustikoihin tms. Ohje löytyi vuoden ensimmäisestä Ruoka Pirkasta, joten mars kauppoihin hakemaan ja tekemään tätä herkkua :) Niin no, saathan sä ohjeen tästäkin ;)


POHJA:

2 dl vehnäjauhoja
0,5 dl ruisjauhoja
0,75 dl sokeria
1,5 tl leivinjauhetta
1 kananmuna
1 dl maitoa
0,75 dl voisulaa

MARJOJA


MURUSEOS:
1 dl ruishiutaleita sekä 1 dl kaurahiutaleita
TAI 2 dl samoja hiutaleita
0,75 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
0,5 dl voisulaa


Lämmitä uuni 200 asteeseen. Voitele piirakkavuoka. Sulata n 130 gr voita.
Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään. Lisää muna, maito ja jäähtynyt voisula. Kaada piirakkavuokaan halk 26cm. Ripottele marjat päälle. Sekoita muruseosta varten kuivat aineet ja lisää joukkoon voisula. Ripottele seos marjojen päälle. Paista uunin alaosassa noin 25 minsaa. Tarjoile vaniljakastikkeen kera.



torstai 2. tammikuuta 2014

Palsternakkakeitto ruiskrutongeila

Mies oli käynyt kaupassa ja tuonut tullessaan palsternakkaa, moooooonta kappaletta. Mitäs niistä muuta sitten tekemään kuin keittoa?

Hyvänoloisen ohjeen löysin Pirkan sivuilta ja sitä päädyin kokeilemaan omin muokkauksin.


2-3 isohkoa palsternakkaa
2-3 perunaa
2 porkkanaa
1 sipuli
vettä
suolaa
mustapippuria
valkosipulitahnaa
1 prk Creme Bonjour Valkosipuli ja yrtit


Pese, kuori ja pilko kasvikset. Kuori ja hienonna sipuli. Laita ne kattilaan ja lisää vettä sen verran, että juuri ja juuri peittyvät. Lisää suolaa ja valkosipulitahnaa maun mukaan. Peitä kannella ja anna kiehua kunnes ovat pehmeitä.
Soseuta sauvasekoittimella soseeksi. Mausta pippurilla. Lisää Creme Bonjour (itse laitoin puolisen purkkia tai vähän yli) Sekoittele vielä tasaiseksi. Kiehauta mutta älä keitä enää. Tarvittaessa voit ohentaa vedellä, maidolla tai kermalla.
Koristele ranskankermalla tai/ja yrteillä. Tarjoa krutonkien kera.


RUISKRUTONGIT

ruisleipää
öljyä
valkosipulitahnaa

Leikkaa leipäpalat pienemmiksi paloiksi. Lämmitä pannulla öljyä. Lisää leivänpalat ja valkosipulitahna. Paistele keskilämmöllä kunnes ovat rapeita. Namskis!



keskiviikko 1. tammikuuta 2014

Suklaa-kola-ruudut














Olen usein uuden vuoden illaksi tehnyt jotain karkkia, jos näitä nyt karkeiksi voi sanoa. Enivei, nyt Leivotaan-lehden numerossa 6/2013 näin tämän ohjeen. Vaikutti hyvältä ja mikä parasta, melkein kaikki aineet löytyy jo kotoa. Ei kun kokeilemaan. Ja näistä tuli TODELLA HYVIÄ!!! Ainakin omasta ja mieheni mielestä, joten näitä voin hyvinkin tehdä joskus toistekin. Suosittelen tekemään, jos suklaa ja kolat maistuu sinulle ;)


aika monta palaa


KOLATÄYTE:

50 gr voita
1,5 dl vaaleata siirappia
1,5 dl kuohukermaa ( onnistui vähälaktoosittomalla)


POHJA:

75 gr voita sulatettuna
0,5 dl sokeria
1,5 dl vehnäjauhoja
2 dl kaurahiutaleita
0,5 tl leivinjauhetta


KUORRUTUS:

175 gr tummaa suklaata


Sulata pohjaa varten 75 gr voita. Lisää mukaan kaikki muut aineet ja sekoita murumaiseksi. Painele taikina 20x20cm tai 15x24cm vuokaan (itselläni ei ollut sopivan kokoista, joten taittelin vuuan leivinpaperista ja tuin sen folioreunalla, hyvin toimi) Paista 200 asteessa noin 10 minuuttia. Anna jäähtyä sillä välin kun keität kolan.
Sulata kolatäytettä varten 50gr voita kattilassa. Lisää kerma ja siirappi. Anna kiehua kunnes kola on sopivan paksua, noin 20-30 minsaa. Aika riippuu kattilan koosta ja lieden kuumuudesta. Voit tehdä kovettumistesti; eli kaada hieman seosta lasiin, jossa on kylmä vettä ja jos voit muotoilla seoksen palloksi, seos on valmista. Anna seoksen hetken seistä ja jäähtyä, mutta ei jähmettyä. Kaada seos pohjan päälle ja levittele sitä joka puolelle. Anna seistä hetki viileässä jääkapissa, jotta se kovettuu.
Sulata suklaa vesihauteessa tai varovasti mikrossa. Levitä suklaa kolan päälle tasaisesti. Anna taas kovettua jääkaapissa. Leikkaa terävällä veitselle sopivan kokoisia suupaloja.


Syntymäpäivätunnelmia














Tässä kuva tyttömme 2vuotis juhlapöydästä. Tarjolla oli:

- kinkkuvoikkari
- karjalanpiirakoita munavoilla

- vadelmamacaronseja
- suklaamacaronseja
- ässäkeksejä
- prinsessakeksejä
- devils food cake muffinseja
- pätkismuffinseja
- mansikkapuffetit
- täytekakku vadelmalla ja valkosuklaamoussella


Pätkismuffinsit





















Noniin, vihdoin se pätkismuffinsien ohje tulee tännekin talteen. Jahka ensin etsin sen puhelimestani :)
Poikani ja hänen tyttöystävänsä tekivät näitä pikkusiskonsa 2vuotis-päiville ja hyvin tekivät kauppansa. Suklaanahan voi käyttää mitä vaan, hekin olivat aiemmin tehneet daimilla. Alkuperäinen ohje oli Kinuskikissalta.


12 kpl

1 pss Pätkis Mini Bites
150 gr voita
1,5 dl sokeria
2 kananmunaa
3,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2,5 rkl Van Houten kaakaota
1,5 dl maitoa tai kermaa


Ruohi puolet pätkiksistä pieneksi. Loput pilko neljään osaan. Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää ne vuorotellen maidon/kerman kanssa taikinaan. Lisää pätkisrouhe ja sekoita varovasti vain nuolijalla.
Annostele ruokalusikalla muffinsivuokaan, laita muutama pala pätkistä ja annostele päälle lisää taikinaa. Täytä vuoka vain 2/3. Paista 225 asteessa noin 12-15 minuuttia. Koristele kermalla tms. Tai nauti sellaisenaan.