tiistai 17. kesäkuuta 2014

Poikien täytekakkuja




Täytteenä itsetehty mansikkahillo ja mariannemousse. Päällinen ja koristeet sokerimassaa ja marsipaania.




























Täytteenä kinuskia kondensoidusta maidosta ja suklaamousse. Päällinen pastavärillä värjättyä kermaa, hiekka dominokeksi murua. Reunoilla kermaa ja lakumattopaloja. Koristeeksi värillisiä viirejä ja krossi, pyörä ja mönkijä.






Täytteenä vadelmahillo ja mariannemousse.
Päällä kermaa, vihreä pastaväriä, marsipaanista päällinen ja traktori, hiekka kaurakeksiä.











 
Täytteenä vadelmahillo ja valkosuklaamousse. Päällä kermaa, tie marsipaania ja lakupaloja, reunoilla kermaa ja lakumattopaloja. Koristeeksi pojan oma auto ja lippu sankarin nimellä.































Täytteenä mansikka ja vadelmahilloa, valkosuklaamoussella. Päällinen ja koristeet marsipaania.


lauantai 7. kesäkuuta 2014

Sitruunatahna eli lemon curd















Mä vaan niiiin rakastan sitruunatahnaa. Voin lusikoida sitä suoraan purkista :P Tässä ohje, jolla teen sitä. Kannattaa maistella välillä tarviiko sokeria määrää lisätä. Sitruunoiden kirpeydessäkin on eroja, joten maistele....


Sitruunatahna (n 3dl valmista tahnaa)

2 sitruunaa
2 dl sokeria
2 kanamunaa
1 keltuainen
50gr voita

Pese sitruunat kunnolla. Raasta kuori ja purista mehu. Sekoita munat ja sokeri kulhossa. Sekoita joukkoon sitruunan mehu ja kuoriraaste. Siirrä kulho vesihauteen päälle ja vatkaa n 15 minuuttia, kunnes seos paksuuntuu. Nosta kulho pois hauteesta ja lisää siihen lopuksi voi. Anna jäähtyä, jolloin seos jähmettyy.



maanantai 2. kesäkuuta 2014

Pehmeä ja mehukas raparperipiirakka






















Jälleen on se aika vuodesta jolloin sitä saa.. . raparperia. Oman maan raparperi ei ole kauhea reho, mutta onneksi meillä on aivan ihana naapurin täti, jolla on kaksikin valtavaa reho.

Onhan blogissani monen monta ohjetta, mutta tämä on kyllä niin mehukas, että on laitettava talteen. Laitoin pohjaan vähän kanelia ja se maistui ihan kivasti siinä. Olisin halunnut laittaa kardemummaa, mutta se olikin loppu. Ensi kerralla sitten. Vaikka itse sanon, tämä onnistui täydellisesti paistonkin suhteen... ei liian kauan, eikä kuivunut. Njam! Kyllä maistui.

Alkuperäinen ohje on Suklaapeikolta ja TÄSTÄ pääset ohjeeseen. Itse puolitin ohjeen ja tein pyöreään piirakkavuokaan. Käynkin mittaamassa sen, kun kaverini haluaa sen tiedon kuitenkin ;) Joo, eli se on 27cm, pohjasta muutaman sentin pienempi.

Herkullisia hetkiä Sinulle!!!


POHJA:

200 gr vehnäjauhoja ( n 3,5dl )
1 tl leivinjauhetta
125 gr huoneenlämpöistä voita
65 gr sokeria ( vajaa 1 dl )
2 kananmunaa
himppusen suolaa
0,5 dl maitoa / kermaa
kanelia / kardemummaa

TÄYTE:
500 gr raparperia
30gr sokeria ( vajaa 0,5 dl )
1 tl vaniljasokeria


MURUSEOS:

50 gr huoneenlämpöistä voita
50 gr mantelijauhetta
50 gr vehnäjauhoja
40 gr sokeria ( vajaa 0,5 dl )


Tee ensin pohja. Vaahdota huoneenlämpöinen voi. Lisää sokeri ja suola. Sitten munat yksitellen. Kaada joukkoon maito ja sekoita tasaiseksi. Sekoita jauhot ja kaneli/kardemumma keskenään ja lisää ne taikinaa. Kaada taikina piirakkavuokaan, jonka olet vuorannut leivinpaperilla. Tasoita pinta.

Kuori, pese ja pilko raparperit pieniksi paloiksi. Sekoita joukkoon sokerit. Kaada palat pohjan päälle.

Laita huoneenlämpöinen voi kulhoon. Lisää joukkoon jauhot ja sokeria. Sekoita murumaiseksi seokseksi. Murustele seos raparperien päälle. Paista 175 asteessa n 40 minuuttia, mutta tarkkaile paistoaikaa, ettei pääse kuivuamaan. Nauti vaniljajäätelön tai - kastikkeen kera ( tietenkin ;) )