Taatelileipä

Oli tuonne kaappiin jäänyt taatelipussi joulusta, joten päätin käyttää sen pois. Taatelileipä houkutteli ja siitä tulikin maukasta. Ohje on napattu Kotivinkistä hieman muunneltuna.

200 gr taateleita
2,5 dl vettä taateleiden keittämiseen
1 dl öljyä
3 dl vettä
1 pss kuivahiivaa
2 tl suolaa
4 dl ruisjauhoja
0,5 dl ruisleseitä
n 8 dl vehnäjauhoja
seesaminsiemeniä päälle

voiteluun:
siirappia
vettä

Pilko taatelit ja keitä vedessä kunnes soseutuvat, noin 10-15 minuuttia. Jäähdytä seosta hieman ja lisää joukkoon öljy, vesi, hiiva, suola ja ruisjauhot. Sekoita hyvin. Lisää vehnäjauhot ja leseet alustaen taikina hyvin. Anna nousta liinan alla lämpimässä kaksinkertaiseksi.
Leivo taikinasta yksi iso leipä tai kaksi pinempää. Anna nousta vielä 20 minuuttia liinan alla. Lämmitä uuni 200 asteeseen. Sekoita siirappi ja vesi ja voitele leipä. Ripottele päälle seesaminsiemeniä. Paista uunin alaosassa noin 20-30 minuuttia koosta riippuen. Leipä on valmis kun pohja kumisee. Anna jäähtyä liinan alla. Mielestäni koostumus oli parempi kun se oli jäähtynyt, mutta sitten taas... lämmin leipä on aina lämmin leipä :)