Unelmakeksit

Tiedä mikä innostuspuhti minulle tuli tehdä pipareita. Olin jo jonkun aika halunnut kokeilla unelmakeksejä (ainakin ruotsiksi ovat drömmar). Joten kun löysin herkullisen ohjeen Cupcakesfluffan- blogista, päätin ryhtyä toimeen. Helppoahan se oli ja nopeasti tuli paljon. Pakkaseenkin voi laittaa vierasvaraksi ( jos malttaa olla itse syömättä). Sen verran muokkasin ohjetta, että jätin appelsiinin kuoriraasten pois kun halusin tällä kertaa ilman mitään muita makuja. Mutta siis mauksihan voi laittaa vaikka mitä: suklaata, sitruunaa, suklaarouhetta ym. Ja koska minulla ei ollut hirvensarvisuolaa, käytin tilalle 2 tl leivinjauhetta. Suosittelen kokeilemaan. Oli niin helppoa. Ensi kerralla taidan laittaa sen appelsinikuoriraasteen joukkoon ja koristella suklaalla.

Muutaman niksi opin tuossa tehdessä:
Pidin taikinaa jääkaapissa, sillä aikaa kun yksi pelti oli uunissa ja pyörittelin pallot niin että sain ne suoraan uuniin. Ehkä taikinassa olisi voinut olla hieman enemmän jauhoja, jolloin olisivat ehkä repeilleet enemmän. Täytyy testata tuo. Minun mielikuva unelmakekseistä kun ovat halkeileva pinta. Mutta erittäin hyviä näinkin  :)


Taikina:

150 gr pehmeää voita
4 dl sokeria
1,5 dl rypsiöljyä
2 rkl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
5 dl vehnäjauhoja
2 rkl appelsiinin kuoriraastetta

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri valkoiseksi vaahdoksi. Tämä kannattaa tehdä huolellisesti. Lisää öljy ja jatka vatkaamista kunnes vaahto on valkoista. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää ne taikinaan. Pyöritä taikinasta pieniä palloja ja asettele ne leivinpaperin päälle pellille. Paista uunin keskiosassa 200 asteessa 20 minuuttia. Ole tarkka etteivät saa liikaa väriä. Anna jäähtyä ensin hieman pellillä ja siirrä sitten pöydälle. Säilytä kuivassa. Tai pakkasessa ; )