Omena - puolukkapiirakka

POHJA:

4 munaa
2 dl sokeria
2 tl vanilliinisokeria
1 prk (2 dl) kermaviiliä tai jogurttia
1 dl voita tai margariinia sulatettuna ja jäähdytettynä
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl kanelia
1 tl inkivääriä


PÄÄLLE:

5 omenaa siivuina
2 dl puolukoita
sokeria ja kanelia


MURUSEOS:

50 gr margariinia
1 dl sokeria
1tl vaniljasokeria
1,5 dl vehnäjauhoja


Vatkaa munat ja sokerit vaahdoksi. Lisää jäähtynyt margariini ja kermaviili/jogurtti. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne vaahtoon siivilän läpi. Kaada taikina pellille leivinpaperin päälle. Kaada puolukat taikinan päälle ja niiden päälle omenat, sokeri ja kaneli. Tee muruseos sekoittamalla kuivat aineet, jotka nypit pehmeään margariiniin. Ripottele seos piirakan päälle. Paista n. 20-30 minuuttia 200 asteessa. Tarjoa vaniljakastikkeen, kerman tai vaniljajäätelön kera.