Taatelikakku

Yksi joulun ehdottomista must-leivonnaisista... tällä kertaa yksi minun lemppareista :) Tällä ohjeella minulla tulee yksi iso taatelikakku. 
 
Alempana on toinen ohje, melko samanlainen kuin ensimmäinen, mutta erona on että siihen tulee kermaviiliä tms ja on ilman kaakaota. Ohjeen olen saanut jälleen Maaritilta, joka vuorostaan on saanut sen miehensä äidiltä.



1 pak. taateleita (kivettömiä / tuoreita)
3 dl vettä
2 dl sokeria
200 gr margariinia
2 munaa, voit vatkata niitä vähän
1 tl vaniljasokeria
1 rkl kaakaojauhetta
1 tl soodaa
1 tl leivinjauhetta
3,5 dl vehnäjauhoja

Siis taatelit, vesi ja sokeri keitetään soseeksi. Sosetta jäähdytetään hieman ja siihen lisätään sulamaan margariini ja sitten keveästi vatkatut munat. Lisätään vaniljasokeri ja kaakaojauhe. Sekoitetaan vehnäjauhoihin sooda ja leivinjauhe ja lisätään se soseeseen. Älä veivaa liikaa, juuri tarpeeksi, että kaikki sekoittuvat. Kakkutaikina laitetaan vuokaan, jossa on reikä keskellä ja kakkua paistetaan 200°:ssa n. 50-60 min. Jos kakku ruskistuu liikaa, voit laittaa päälle palan leivinpaperia. Kokeile tikulla kakun kypsyyttä!




ANNA-LIISAN TAATELIKAKKU

1 pkt taateleita
2 dl vettä
200 gr voita
2 kananmunaa
1,5 dl sokeria
1 dl kermaviiliä / hapanta kermaa
1 tl vaniljasokeria
2 tl soodaa
3,5 dl vehnäjauhoja

Paloittele taatelit kattilaan ja lisää vesi ja keitä kunnes taatelit ovat pehmenneet. Lisää paloiteltu voi. Vaahdota kananmunat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää kermaviili ja kuivat aineet vuorotellen taikinaan. Sekoita lopuksi joukkoon taateliseos. Kaada taikina voideltuun uunivuokaa. Paista noin tunti 175 asteessa. 

 

Maustekakku

6 dl vehnäjauhoja
2 tl kanelia
2 tl kardemummaa
1 tl neilikkaa
100 gr margariinia tai voita
3 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
4 munaa
2 tl soodaa
2 dl piimää


Sekoita keskenään kuivat aineet. Sulata rasva. Vaahdota keskenään sokerit ja munat. Lisää vaahtoon rasva ja piimä ja sitten keskenään sekoitetut kuivat aineet. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun uunivuokaan. Paista 175 asteessa 40-50 minuuttia.

Maukan Piimäkakku

3 dl piimää
200 gr voisulaa
1 tl soodaa
2 dl sokeria
1 dl siirappia
2 tl neilikkaa
2 tl inkivääriä
2 tl kardemummaa
6 dl vehnäjauhoja
(2 dl rusinoita)


Sekoita piimän joukkoon sooda ja sulatettu rasva. Lisää sekoittaen sokeri, mausteet ja vehnäjauhot. Voitele kakkuvuoka rasvalla ja sirottele päälle korppujauhoja. Kaada taikina vuokaan ja paista kakkua noin tunti uunin alatasolla 175 asteen lämpötilassa. Jäähdytä ja kumoa tarjoiluvadille. Koristele tomusokerilla.
Ja on hyvää :P Kiitokset Maukalle.

Omenapiirakka

1 dl leseseosta(tai pelkkä vehnälesekin käy)
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1,5 dl sokeria
1 tl vaniliinisokeria
75 gr juoksevaa margariinia
2 munaa
1,5 dl jogurttia, kermaa tai piimää

Täyte:
1 kg omenoita
0,5 sitruunan mehu
1,5 dl sokeria
1,5 rkl vehnäjauhoja
1,5 tl kanelia
1 tl vaniliinisokeria
25 gr margariinia tai voita (juoksevaa)


Sekoita kuiviin aineksiin muut taikinan aineet. Kuutioi kuoritut omenat ja sekoita täytteen ainekset keskenään. Levitä taikina vuokaan ja kaada täyte päälle. Paista 175 n. 40 minuuttia.

Cinnabon Kanelipullat

Cinnabon pullat

Näitä ihanuuksia saimme nauttia aikoinaan Malesian matkallamme. Nämä ovat aivan ihania suussa sulavia herkkuja. Toinen versio on tehdä perinteinen pullataikina ja tehdä kuten bostonkakku. Kuorrute vain päälle lopuksi.

Ohjeesta kiitokset Annalle ja Villelle!

30 pullaa

1,2 dl vettä
4,7 dl täysmaitoa
230 gr vähäsuolaista voita
2½ kpl isoa kananmunaa
2 tl vanilja-aromia
1 tl suolaa
2,35 dl / 200 g erikoishienoa sokeria
15 dl / 1120 g vehnäjauhoja
14 gr kuivahiivaa
2 rkl leivinjauhetta

Täyte:

4,5 dl / 386 gr vaalean ruskeaa sokeria
1 dl / 68 gr kanelia
230 gr margariinia

Kuorrute:

230 r juustoa
230 gr margariinia
7,5 dl / 450 gr tomusokeria
2 tl vanilja-aromia
1/4 tl sitruuna-aromia

Taikina:
-ota munat huoneen lämpöön
-sulata voi hellästi
-lisää maito ja vesi voin sekaan ja anna jäähtyä n.24-30 C
-lisää kuivahiiva ennen jäähtymistä
-lisää muut aineet em. järjestyksessä yleiskoneeseen
-38 X 61 cm taikinasuorakulmio

Täyte:
-margariini huoneenlämpöön pehmenemään
-sokeri ja kaneli sekoitetaan kulhossa
-jätä 3cm kehykset joka suuntaan johon et levitä täytteitä
-kierrä takina rullalle
-leikkaa 4 cm levyisiä paloja rullasta
-aseta vuokaan noin tuuman väleillä
-anna kohota noin kaksinkertaiseksi ( 1 tunti)
-kohoamisen jälkeen pullien tulisi koskettaa toisiaan ja reunoja
- 155 astetta 15 minuuttia kiertoilmalla
- 168 astetta 20 minuuttia tavallisella uunilla
- 1 vuoka kerralla

Kuorrutus:
-ota juusto ja margariini lämpiämään n 30min
-sekoita ensin hitaasti ja sitten nopeasti
-laita jääkaappiin kovettumaan
-levitä pullien päälle kunne ovat tulleet uunista ja jäähtyneet pienenhetken

Irinan Mutakakku

100gr rasvaa
2kpl kananmunaa
2,5dl sokeria
1,5dl jauhoja
3 rkl kaakaota
1 tsk vanilliinisokeria

Sulata ja jäähdytä rasva. Sekoita kananmunat ja sokerit vaahdoksi. Lisää jauhot.
Paista 175asteessa 20 minuuttia. Jää herkullisen löysäksi keskeltä.
Tarjoile vaahdotetun kerman, jäätelön tai ripottele tomusokeria päälle. "jamijami"

Sämpylät puurosta

5 dl puuroa tai minkä verran jäi yli, voi olla vähempikin
ohennetaan kädenlämpöisellä vedellä
1/2 pkt hiivaa
ripsaus suolaa
1/2 dl öljyä
vehnäjauhoja tai muita jauhoja

Mittaa puuro kulhoon ja ''ohenna'' sitä kädenlämpöisellä vedellä. Liuota hiiva joukkoon. Lisää suola, öljy ja jauhoja niin, että saat sopivan taikinan, hieman löysähkön. Nostata kaksinkertaiseksi. Leivo sämpylöitä, voitele maidolla ja laita päälle vaikka jotain leseitä. Paista 200 asteisessa uunissa kauniin ruskeiksi.