Valokuva: Mikko Vuorinen
Hääkakut...
Miten suuri kunnia ja tärkeää on onnistua, kun saa tehdä kakut niin suureen juhlaan. Vaan kyllä minua jännittikin!
Harjoittelin näiden täytteitä pitkin kevättä, jotta saan varmasti maut kohilleen ja ohje olisi pomminvarma. Yksi kakku oli kooltaan n 30cm ja vaaleaan pohjaan meni 8 kananmunaa. Täytteinä kahdessa oli siis mansikkamousse ja kahdessa mustikkamousse ( vaihdoin ohjessa vaan marjat ). Marjoja yhteen kakkuun meni n 750gr.
Massana käytin Fun Cakesin vaahtokarkin makuista sokerimassaa, joka on mielestäni maultaan ja käsiteltävyydeltään parempi kuin marketeista saatavilla massoilla. Massan alle laitoin normi voikreemin.
Koristeeksi haluttiin vain isot punaiset ruusut ja niitä sitten avautettiin ( sanotaanko se noin?) viikolla useamman päivän ajan, jotta olisivat juhlapäivänä parhaimmillaan. Kukat olivat kakussa kukkapiikeissä, joita saa ainakin leivontakaupoista netistä.
Tämä leipuri kiittää kunniasta ja onnittelee vielä hääparia!
Tekstit
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti