Omenakausi on parhaimmillaan ja aina sitä jotain uutta haluaa kokeilla. Tämän ohjeen löysin Kyökkipiika Katin sivuilta. Ihanan pehmeä ja mehevä kakku, joka pitää sisällään maukkaita pehmeitä omenoita. Suosittelen kokeilemaan!
POHJA:
200 gr voita
2 dl sokeria
4 kananmunaa
2,5 dl vehnäjauhoja
0,5 tl leivinjauhetta
puolikkaan sitruunan raastettu kuori
TÄYTE:
3-5 omenaa koosta riippuen
2 dl vettä
1 dl sokeria
1 tl kanelia
puolikkaan sitruunan mehu ja raastettu kuori
Tee ensin täyte.
Lohko omenat pieniksi paloiksi. Kaada kattilaan vesi, sokeri, kaneli ja sitruuna. Lisää omenapalat kuumaan veteen. Keitä hiljalleen kunnes omenat ovat pehmeitä ja vielä ehjiä. Jäähdytä ja valuta omenat.
Tee pohja. Vaahdota pehmeä voi ja sokeria valkoiseksi vaahdoksi. Onnistuu hyvin kun voi on pehmennyt huoneenlämmössä. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten välissä. Lisää sitruuna. Sekoita jauho ja leivinjauhe ensin keskenään ja lisää ne sitten taikinaan varovasti sekoitellen.
Laitan leivinpaperi (20cm) irtoreunavuoan pohjaan ja voitele reunat. Kaada puolet taikinasta vuokaan. Laitan omenanpalat taikinan päälle ja kaada loput taikinasta omenien päälle.
Paista 175 asteessa noin 45 minuuttia.
Koristele jäähtynyt kakku tomusokerilla.
Tekstit
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti