Taatelikakku

Yksi joulun ehdottomista must-leivonnaisista... tällä kertaa yksi minun lemppareista :) Tällä ohjeella minulla tulee yksi iso taatelikakku. 
 
Alempana on toinen ohje, melko samanlainen kuin ensimmäinen, mutta erona on että siihen tulee kermaviiliä tms ja on ilman kaakaota. Ohjeen olen saanut jälleen Maaritilta, joka vuorostaan on saanut sen miehensä äidiltä.



1 pak. taateleita (kivettömiä / tuoreita)
3 dl vettä
2 dl sokeria
200 gr margariinia
2 munaa, voit vatkata niitä vähän
1 tl vaniljasokeria
1 rkl kaakaojauhetta
1 tl soodaa
1 tl leivinjauhetta
3,5 dl vehnäjauhoja

Siis taatelit, vesi ja sokeri keitetään soseeksi. Sosetta jäähdytetään hieman ja siihen lisätään sulamaan margariini ja sitten keveästi vatkatut munat. Lisätään vaniljasokeri ja kaakaojauhe. Sekoitetaan vehnäjauhoihin sooda ja leivinjauhe ja lisätään se soseeseen. Älä veivaa liikaa, juuri tarpeeksi, että kaikki sekoittuvat. Kakkutaikina laitetaan vuokaan, jossa on reikä keskellä ja kakkua paistetaan 200°:ssa n. 50-60 min. Jos kakku ruskistuu liikaa, voit laittaa päälle palan leivinpaperia. Kokeile tikulla kakun kypsyyttä!




ANNA-LIISAN TAATELIKAKKU

1 pkt taateleita
2 dl vettä
200 gr voita
2 kananmunaa
1,5 dl sokeria
1 dl kermaviiliä / hapanta kermaa
1 tl vaniljasokeria
2 tl soodaa
3,5 dl vehnäjauhoja

Paloittele taatelit kattilaan ja lisää vesi ja keitä kunnes taatelit ovat pehmenneet. Lisää paloiteltu voi. Vaahdota kananmunat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää kermaviili ja kuivat aineet vuorotellen taikinaan. Sekoita lopuksi joukkoon taateliseos. Kaada taikina voideltuun uunivuokaa. Paista noin tunti 175 asteessa. 

 

Maustekakku

6 dl vehnäjauhoja
2 tl kanelia
2 tl kardemummaa
1 tl neilikkaa
100 gr margariinia tai voita
3 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
4 munaa
2 tl soodaa
2 dl piimää


Sekoita keskenään kuivat aineet. Sulata rasva. Vaahdota keskenään sokerit ja munat. Lisää vaahtoon rasva ja piimä ja sitten keskenään sekoitetut kuivat aineet. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun uunivuokaan. Paista 175 asteessa 40-50 minuuttia.

Maukan Piimäkakku

3 dl piimää
200 gr voisulaa
1 tl soodaa
2 dl sokeria
1 dl siirappia
2 tl neilikkaa
2 tl inkivääriä
2 tl kardemummaa
6 dl vehnäjauhoja
(2 dl rusinoita)


Sekoita piimän joukkoon sooda ja sulatettu rasva. Lisää sekoittaen sokeri, mausteet ja vehnäjauhot. Voitele kakkuvuoka rasvalla ja sirottele päälle korppujauhoja. Kaada taikina vuokaan ja paista kakkua noin tunti uunin alatasolla 175 asteen lämpötilassa. Jäähdytä ja kumoa tarjoiluvadille. Koristele tomusokerilla.
Ja on hyvää :P Kiitokset Maukalle.

Omenapiirakka

1 dl leseseosta(tai pelkkä vehnälesekin käy)
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1,5 dl sokeria
1 tl vaniliinisokeria
75 gr juoksevaa margariinia
2 munaa
1,5 dl jogurttia, kermaa tai piimää

Täyte:
1 kg omenoita
0,5 sitruunan mehu
1,5 dl sokeria
1,5 rkl vehnäjauhoja
1,5 tl kanelia
1 tl vaniliinisokeria
25 gr margariinia tai voita (juoksevaa)


Sekoita kuiviin aineksiin muut taikinan aineet. Kuutioi kuoritut omenat ja sekoita täytteen ainekset keskenään. Levitä taikina vuokaan ja kaada täyte päälle. Paista 175 n. 40 minuuttia.