perjantai 27. syyskuuta 2013

Pataleipä / Kattilaleipä














Tämä leipä sopii hyvin kun ei oikein jaksa tai ole aikaa leipoa, mutta haluaa hyvää lämmintä leipää :) voi vaikka tekaista nousemaan ennenkuin menee nukkumaan ja sitten vaan aamulla paistelee leivän. Tämän ohjeen löysin Maistuisvarmaansullekin-blogista.

Jauhoja voi vaihdella saaden erimakauista leipää. Itse olen tällä hetkellä ihastunut spelttiin ja 3-viljan sämpyläjauhoihin, joten niitä käytän paljon. Tässä on toinen ohje samankaltaisesta leivästä.


7 dl jauhoja
2 tl suolaa
0,5 tl kuivahiivaa
3,5 dl kädenlämpöistä vettä

Sekoita jauhot, suola ja hiiva keskenään. Kaada joukkoon vesi ja sekoita tasaiseksi. Peitä kulho elmukelmulla ja anna nousta huoneenlämmössä 12-18 tuntia.
Lämmitä uuni 225 asteeseen ja laita kannellinen pata lämpemään uuniin. Kaada taikina pöydälle ja pyöritä siitä pyöreä pallo. Anna nousta vielä toisen kerran, noin puolisen tuntia. Nosta sitten taikinapallo pataan ja laita kansi päälle. Paista puolisen tuntia . Ota sitten kansi pois ja paista vielä 15 minuuttia.


Ei kommentteja: