Porkkanamuffinsit

Hain iltapalaksi jotain vähän terveellistä hyvää :) ja tällainen ohje osui kohdalle Lettupannun sivuilta:

2 dl vehnäjauhoja
1 dl grahamjauhoja
1 dl kauraleseitä
0,5 tl suolaa
2 tl kanelia
0,5 tl jauhettua inkivääriä
1 dl sokeria
3 tl leivinjauhetta
0,5 dl öljyä
2 dl maitoa / maustamatonta jugurttia / piimää
2 dl porkkanaraastetta

Sekoita kuivat aineet keskenään. Raasta porkkana hienoksi. Sekoita ensin öljy kuiviin aineisiin. Lisää sitten maito ja porkkanaraaste. Sekoita vain sen verran, että taikina sekoittuu.
Jaa muffinsvuokiin (itse käytin muffinspeltiä) ja paista uunin keskitasolla 225 asteessa noin 15 minuuttia.