Punajuurikeittoa on nyt viime aikoina ollut enemmän blogeissa esillä. Vaikutti hyvältä. Ja kun kaapissa oli vielä punajuuri, päätin kokeilla. Tosin alkuperäisessä ohjeessa oli aurajuustoa, mitä meillä ei tällä kertaa ollut kotona. Mutta toimi hyvin ilmankin sitä :)
600 gr punajuuria
2 pientä jauhoista perunaa
1 porkkana
1 punasipuli
vettä
suolaa
mustaapippuri
1-2 tlvalkosipulitahnaa
1-2 dl kermaa
Kuori ja pilko kasvikset. Keitä ne suolavedessä kypsiksi. Kaada keitinvesi talteen. Soseuta kasvikset. Lisää mausteet, kerma, ja valkosipulitahna. Sekoita tasaiseksi. Lisää keitinvettä, mikäli tuntuu vielä paksulta. Anna hetki hautua vielä. Nauti smetanan ja hyvän arinaleivän kanssa niin johan maistuu.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti